Üretim
Üretim Yönetimi, bir fabrikadaki üretim işlemlerine yönetim ilkelerinin uygulanmasını ifade etmektedir. Başka bir deyişle, üretim yönetimi, ürünlerin fabrikadaki üretim sürecini planlama, düzenleme, yön lendirme ve kontrol etme işlevlerini içermektedir.
Üretim yönetimi, fabrikanın (üretim yapılan yerin) üretim alt sisteminde kullanılan çeşitli kaynakları, fabrikanın politikalarına göre kontrollü bir şekilde birleştiren ve katma değerli ürüne dönüştüren süreçtir. Bu nedenle, bir dizi girdinin gerekli kalite seviyesine sahip bir ürün haline dönüştürülmesi ile ilgilenen yapılanmanın bir parçasıdır.
Yapılandırma - düzenleme yönetimi olarak da adlandırılan üretim yönetimi, imalat süreçlerinin gerekli düzeyde sorunsuz hareket etmesini sağlamak için gereken planlanmayı ve kontrolü kapsamaktadır. Üretim yönetimi teknikleri, imalat sanayilerinde olduğu kadar hizmet sektöründe de kullanılmaktadır. Bunun yanında, üretim yönetimini tanımlamak için tek bir işlev uygun değildir çünkü üretim yönetimi; pazarlama, finans ve personel yönetiminden bağımsız değildir. Pazarlama, insan kaynakları ve finansal yönetim gibi diğer uzmanlık alanlarına seviye ve kapsam bakımından benzer bir sorumluluk içermek tedir. Üretim yönetimi, ürün ve süreç tasarımı, kapasite ve kaliteyi içeren planlama ve kontrol konuları ve işgücünün düzenlenmesi ve denetimi gibi çeşitli işlevleri de kapsamaktadır.
Üretim kavramı ortaya çıkana kadar herhangi bir üretim yönetimi kavramından bahsedilmemektedir. Üretimin ortaya çıktığı ilk zamanlarda ise üretimi yapan kişinin hem üretimden hem de yönetimden sorumlu olduğu basit bir yapı ile karşılaşılmaktadır. Giderek karışık hale gelen üretim sistemleri için üretim yönetimi kavramı artık kaçınılmaz bir gerçek olmuştur. Bahsedilen detaylar doğrultusunda üretim yönetiminin amaçları şöyle sıralanabilmektedir:
Kesikli üretim sisteminde mallar müşteri siparişlerine göre üretilmektedir. Bu ürünler küçük ölçekte üretilmektedir. Üretim akışı kesikli (düzensiz) şekildedir. Diğer bir deyişle, üretim akışları sürekli değildir. Kesikli üretim sistemi ile çok çeşitli fakat küçük hacimli üretim yapılmaktadır. İşlem sırası, ürün tasarımına göre değişmeye devam etmektedir. Ürünün miktar, boyut, şekil, tasarım vb. özellikleri müşteri siparişlerine bağlıdır.
Kesikli üretim sistemi 3’e ayrılır:
1. Kesikli üretim sistemi:
2. Sürekli üretim sistemi:
Sürekli üretim sisteminde, mallar sürekli olarak talep tahminine göre üretilmektedir. Mallar, depolama ve satış için büyük ölçekte üretilmektedir. Müşterinin isteği üzerine üretim yapılmamaktadır.
Sürekli üretim sistemleri 2’ye ayrılmaktadır:
Öncelikle, Tedarik Zinciri nedir sorusuna hızlı bir cevap verelim: Tedarik Zinciri kavramı; ürününüzün tedarikçiler, üreticiler, toptancılar, dağıtımcılar, perakendeciler ve nihai olarak da tüketiciler arasındaki hareketini sağlayan ilişkiler ve bağlantılar bütünüdür.
İşletmelerin tüm çalışma süreçlerini yakından ilgilendiren “Tedarik Zinciri”; tüm ürün ve hizmetlerin tedarikçiden başlayıp en son aşamada müşteriye gidene kadarki süreci; bu yolda yer alan tüm faaliyetleri, insan kaynağını, teknolojiyi, firma yapılarını ve kaynakları kapsayan kavramın adı olarak açıklanabilir.
Tedarik Zinciri süreci içinde sürdürülen tüm faaliyetlerde yer alan her türlü kaynak ve bileşenler ürüne dönüştürülür ve son aşamada müşteriye ulaştırılır.
Tedarik Zinciri’ni oluşturan ilişkiler ve bağlantılar bütünü içinde tedarikçilerden üreticilere, dağıtımcılara, toptancılara, perakendecilere ve son olarak tüketicilere yönelen bir hareket söz konusu olur.
Bu zincirin her bir halkası birbirini düzenli biçimde izler. Benzer biçimde iş süreçleri açısından da Tedarik Zinciri’nin belli aşamaları olduğunu söyleyebiliriz. Üretim, stok yönetimi, malzeme temini, dağıtım, satış, tedarik, müşteri ilişkileri yönetimi gibi değerli süreçler, Tedarik Zinciri’nin işleyişini sağlar.
İşi üretmek olan her türlü şirket için döngü, mal alımıyla başlar ve tüm tedarik sürecinin iyi biçimde planlanması, iyi bir tedarik zinciri yönetimiyle sağlanır. Tedarik sürecini doğru yönetemeyen işletmeler, ellerinde siparişleri olduğu halde girdinin eksik olması sebebiyle sipariş yetiştirememe gibi zor bir süreçle karşılaşırlar.
Tedarik Zinciri’nin yönetiminde, zinciri oluşturan tüm fonksiyonlar bütünleşmiş olmalıdır. Ürünlerin, tedarikçiden son kullanıcıya ulaşmasında bir dizi fonksiyon belirli görevleri, altı temel hedef doğrultusunda yerine getirir:
Talep ve sipariş yönetimi: Müşterilerden gelen siparişlerin hızlı ve sorunsuz biçimde karşılanması için işletme faaliyetlerinin organize edilmesidir.
Satın alma: Üretim için gerekli tüm ürün ve malzemelerin en iyi kalitede, hızlı ve sağlıklı biçimde temin edilmesidir.
Planlama: İşletme faaliyetleri içinde tüm üretim sürecinin maliyet hesaplarıyla birlikte doğru biçimde planlanmasının yapılmasıdır.
Üretim: Tedarik Zinciri’nin işletme tarafındaki en önemli sürecidir. Daha önce alınmış malzemenin doğru araçlarla gereken performans ve süre içinde, düşük fireyle mamüle dönüştürülmesidir. Ekonomi literatüründe ise üretim, mal ve hizmetlerin miktar veya faydalarını artırmaya yönelik her şey olarak açıklanır.
Stok (Envanter) yönetimi: Hazırlanan üretim planlarına uygun biçimde, gerekli tüm malzemelerinin stok seviyelerinin belirlenmesi ve verimli biçimde yönetinin sağlanmasıdır.
Depo yönetimi: İşletmeler için envanter yönetimiyle birlikte kurgulanan; stokların ne şekilde ve miktarda depolandığının yönetilmesi; üretimi tamamlanmış ürünlerin depolanması ve sevkiyata hazır halde tutulması gibi süreçlerin planlanması ve maliyetinin çıkartılmasıdır.
Sevkiyat (Taşıma): Üretimi tamamlanmış ürünlerin satışa hazır biçimde depodan alınarak müşteriye ulaştırılması sürecinin yönetimidir.
1- İşletme faaliyetlerinizi yerine getirmek için temin etmeniz gereken ürün ve hizmetler nelerdir ?
2- Bu ürün ürünleri ve hizmetlerin kalitesi ve fiyat skalası hangi seviyede olmalı?
3- Hedeflediğiniz ürün ve hizmetleri temin edebileceğiniz tedarikçi firmalar hangileri?
4- Ürün ve hizmet alacağınız tedarikçilerin pazar durumu, bilinirlikleri ve rekabet konumlaması nasıl?
5- İç piyasaya alternatif dış piyasa seçenekleri var mı?
6- Vadeli alımlar için maliyet farkı ve peşin alımlarda avantajlar var mı?
7- Ürün ve hizmet alacağınız pazarlarda fiyat değişimleri ne seviyede ve nelerden etkileniyor?
8- Tedarikçilerle en doğru iletişim yöntemi hangisidir?
Tedarik Zinciri Yönetiminin Faydaları
Tedarik Zinciri Yönetimi’nin doğru araçlarla ve sağlıklı biçimde yapılması işletmenize her süreçte sayısız katkı sağlayacaktır. İşinizi büyütmek ve kârlılığınızı artırmak için, Tedarik Zinciri Yönetimi’nin söze sunacağı faydaları şöyle özetleyebiliriz:
